お店の利益アップ支援

集客はできているけど思うように利益が上がらない場合は、回転率や客単価のアップ、メニューや仕入れ先の見直しなどを行います。

利益が上がらない原因は様々です。以前は人気のあったメニューも、半年も経てば飽きられてしまいます。セール品や目玉商品に頼りすぎるのもよくありません。一時的に集客できても、次の来店に結びつける仕組みが無ければ長続きしません。

お客さまの声に耳を傾け、欲求に答えることも重要です。長く営業していると、常連のお客さまは居心地は良いけど、新しいお客さまが来店しにくい雰囲気になってしまうことも。

また、オペレーションの効率が悪く、無駄にコストがかかっているような箇所も、以外に気付かないものです。中には掃除しただけで利益が上がった例もあります。

「商売繁盛」が問題点を洗い出し、改善点をご提案いたし、お店の利益アップを支援いたします。